Utgivelsen er et resultat av samarbeid mellom sjømateksperter og marinbiologer fra blant andre Havforskningsinstituttet og Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES).
~ mer om og fra boka
Ny bok: sjømat fra fjæra
Langs hele kysten vasser vi i de sunnest tenkelige råvarer og delikatesser uten å vite det. Fjæresonens små delikatesser kan utgjøre ”prikken over i-en” når vi skal tilberede våre sjømatmåltider. I tillegg til å berike våre matopplevelser er de helsekost i ordets rette forstand. Boka Sjømat fra fjæra forteller hvordan vi kan høste fra dette ubrukte spiskammerset og hvordan vi kan tilberede de deiligste delikatesser.
