Mitt fagfelt er ernæringsepidemiologi og mitt interessefelt er å studere hvordan sjømatinntak påvirker ernæringsstatus og helse. Forskningen omfatter både observasjons- og intervensjonsstudier.
Marian Kjellevold
Jeg har de siste årene vært ansvarlig for ernæringsdelen av to longitudinelle prosjekter med tema sjømatinntak, fødselsdepresjon og spedbarns utvikling. Foreløpige resultater har vært en del av masteroppgaver, har blitt presentert på flere internasjonale konferanser, og har resultert i flere medieoppslag. Datainnsamlingen er ferdig i ett av prosjektene, og har så langt resultert i tre publikasjoner og to pågående PhD-prosjekt. I begge prosjektene har vi brukt, og validert, et frekvensspørreskjema (Sjømat-FFQ) til å estimering sjømatinntak. Sjømat-FFQ er et verdifullt verktøy for å vurdere sjømatinntak og kan brukes flere ganger i løpet av en studie på grunn av akseptabel lengde. Dette er verdifullt når man studerer grupper der en endring i inntaket kan forventes, som under graviditet og perioden etter fødselen.
Siden juli 2013 har jeg vært gjesteforsker ved LMU, München, Tyskland. Sammen med professor Koletzko sin forskningsgruppe har jeg deltatt i planlegging og gjennomføring av et spiseforsøk der barn som spiser lite sjømat får fisk over en periode på fire måneder. Jeg har hatt ansvar for matfrekvensspørreskjemaet som blir brukt i studien.
I løpet av min yrkeskarriere har jeg jobbet med et bredt utvalg av metoder, inkludert dyremodeller (mus, rotter og griser). Jeg har også litt erfaring fra fiskeernæring.
Jeg har en mastergrad i ernæring med særlig vekt på næringsstoffsammensetning i mat og inntak av mikronæringsstoffer hos barn. Dette er et fagfelt jeg har jobbet med siden 1993 da jeg gjennomførte mitt første forskningsprosjekt som del av mastergraden. Feltarbeidet ble finansiert av FAO, og det overordnede målet var å vurdere om fisk fra innlandssjøer var trygt å spise på grunn av høye nivåer av fluor i miljøet. Mitt PhD-prosjekt var en videreføring av masterprosjektet, finansiert av NUFU og UiB. Doktorgradsprosjektet resulterte i syv publikasjoner, hvorav seks som førsteforfatter.
Jeg har undervisningserfaring på universitetsnivå, og har i flere år vært ansvarlig for ernæring og fysiologi for tannpleiere. Jeg har også gitt enkeltforelesninger i kostholdsundersøkelser og god laboratoriepraksis. Sammen med en kollega har jeg utarbeidet et skreddersydd kurs i ernæring og folkehelse for tannpleiere som arbeider i primærhelsetjenesten.
Ernæringsepidemiologi
Markhus MW, Skotheim S, Graff IE, Frøyland L, Braarud HC, Stormark KM and Malde MK (2013). Low omega-3 index in pregnancy is a possible biological risk factor for postpartum depression. PLOSONE 8(7): e67617. doi:10.1371/journal.pone.0067617
Markhus, MW, Graff IE, Dahl L, Seldal CF, Skotheim S, Braarud HC, Stormark KM and Malde MK (2013). “Establishment of a Seafood-index to assess the seafood consumption in pregnant women”. Food & Nutrition Research 57: 19272.
Malde MK , Alvheim AR, Brunborg LAB and Graff IE (2012). ”Maternal seafood consumption in highly educated women is reduced in pregnancy: A pilot study”. International Journal of Nursing and Midwifery 4 (5): 64-68.
Gjengedal H, Dahl L, Lavik Å, Trovik T, Berg E, Bøe O and Malde MK . (2012). ”Randomized clinical trial comparing dietary intake in patients with implant-retained overdentures and conventionally relined denture”. International Journal of Prosthodontics 25 (4): 340-347.
Malde MK , Scheidegger R, Julshamn K and Bader H-P (2011). “Substance Flow Analysis: A case study of fluoride exposure through food and beverages in young children living in Ethiopia”. Environmental Health Perspectives 119 (4): 579-584.
Malde MK , Bügel S, Kristensen M, Graff IE, Malde K and Pedersen JI (2010). ”Calcium from salmon and cod bones is well absorbed in young healthy men: a double-blinded randomized crossover design”. Nutrition & Metabolism 7 (1): 61.
Malde MK , Zerihun L, Julshamn K and Bjorvatn K (2010). ”Intake of iron, zinc and iodine in 28 Ethiopian children living in Wonji Shoa Sugar Estate, assessed by duplicate portion technique”. Scientific Research and Essay 5 (8): 730-736.
Malde MK , Zerihun L, Julshamn K & Bjorvatn K (2004). “Fluoride, calcium and magnesium intake in children living in a high-fluoride area in Ethiopia. Intake through food”. International Journal of Paediatric Dentistry 14 (3): 167-174.
Malde MK , Zerihun L, Julshamn K & Bjorvatn K (2003). “Fluoride intake in children living in a high-fluoride area in Ethiopia. Intake through beverages”. International Journal of Paediatric Dentistry 13 (1): 27-34.
Matvaresammensetning og analyse
Maehre H, Malde MK ; Eilertsen K-E, Elvevoll E (2014). "Characterization of protein, lipid and mineral contents in common Norwegian seaweeds and evaluation of their potential as food and feed". Journal of the Science of Food and Agriculture .
Tidemann-Andersen I, Acham H, Måge A and Malde MK (2011). ”Iron and zinc content of selected foods in the diet of schoolchildren in Kumi district, East of Uganda: a cross-sectional study”. Nutrition Journal 10 :81 .
Malde MK , Greiner-Simonsen R, Julshamn K, Bjorvatn K (2006). “Tealeaves may release or absorb fluoride, depending on the fluoride content of water”. Science of the Total Environment 366 : 915-917.
Malde MK , Bjorvatn K and Julshamn K (2001). “Determination of fluoride in food by the use of alkali fusion and fluoride ion-selective electrode”. Food Chemistry 73 : 373-379 .
Malde MK , Måge A., Julshamn K., Macha E. and Bjorvatn K (1997). “Fluoride content in selected food items from five areas in East-Africa ”. Journal of Food Composition and Analysis 10: 233-24.
Dyremodeller
Alvheim AR, Torstensen BE, Lin YH, Lillefosse HH, Lock E-J, Madsen L, Frøyland L, Hibbeln JR and Malde MK (2014). Dietary linoleic acid increases the endocannabinoids 2 –AG and AEA, inducing weight gain and inflammation in mice fed a low fat diet. Lipids 49(1):59-69.
Alvheim AR, Torstensen BE, Lin YH, Lillefosse HH, Lock E-J, Madsen L, Hibbeln JR and Malde MK (2013). “Dietary linoleic acid elevates endogenous 2-arachidonoylglycerol and anandamide in Atlantic salmon (Salmo salar L.) and mice, and induces weight gain and inflammation in mice”. British Journal of Nutrition 109: 1508–1517.
Alvheim AR, Malde MK , Osei-Hyiaman D, Lin Y, Pawlosky R, Madsen L, Kristiansen K, Frøyland L and Hibbeln JR (2012). “Dietary linoleic acid elevates endogenous 2-AG and anandamide and induce obesity”. Obesity 20 (10): 1984–1994, doi:10.1038/oby.2012.38.
Malde MK, Graff IE, Siljander-Rasi H, Venälänene E, Julshamn K, Pedersen JI and Valaja, J (2010). “Fish bones – a highly available calcium source for growing pigs”. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 94 ;e66-e76. doi: 10.1111/j.1439-0396.2009.00979.x.
Fiskeernæring
Moren M, Malde MK, Olsen RE, Hemre IE, Dahl L, Karlsen Ø and Julshamn K (2007). “Fluorine accumulation in Antlantic salmon ( Salmo salar ), Atlantic cod ( Gadus morhua ), rainbow trout ( Onchorhyncus mykiss ) and Atlantic halibut ( Hippoglossus hippoglossus ) fed diets with krill og amphipod meals and fish meal based diets with sodium fluoride (NaF) iclusion”. Aquaculture 269 : 525-531.
Olsen RE, Suontama J, Ringø E, Melle W, Malde MK and Hemre G-I (2006). ”The replacement of fish meal with Antarctic krill, Euphausia superba in diets for Atlantic salmon, Salmo salar ”. Aquaculture Nutrition 12 : 280-290.
Julshamn K, Malde MK , Bjorvatn K & Korgedal P (2004). “Fluoride retention of Atlantic salmon ( Salmo salar ) fed krill meal”. Aquaculture Nutrition , 10 (1): 9-13.
- Nærings- og fremmedstoffer i sjømat fra havområdene utenfor Afrika
- EUthyroid - Towards the elimination of iodine deficiency and preventable thyroid-related diseases in Europe
- Mammas mat
- Skolestudien
- Barnehageprosjektet
- Matvaretabellen - Frossen pizza og ferdigretter
- Næringsstoff- og tungmetallanalyser i snacks og salte nøtter
- Næringsstoffer i sjømat
- Fettsyre- og jodstatus i mødre og barn fra Nepal
- Mammas mat
- Sjømat og gravide
- Laks og læringsevne hos barn i Tyskland
- Liten i Norge
-
2015
Docosahexaenoic Acid Status in Pregnancy Determines the Maternal Docosahexaenoic Acid Status 3-, 6- and 12 Months Postpartum. Results from a Longitudinal Observational Study
PLoS ONE; Volum 10.(9)- År: 2015
-
2014
Dietary linoleic acid elevates the endocannabinoids 2-AG and anandamide and promotes weight gain in mice fed a low fat diet
Lipids; Volum 49.(1) S. 59-69- År: 2014
Characterization of protein, lipid and mineral contents in common Norwegian seaweeds and evaluation of their potential as food and feed
Journal of the Science of Food and Agriculture; Volum 94.(15) S. 3281-3290- År: 2014
-
2013
Fluoride in groundwater, dates and wheat: Estimated exposure dose in the population of Bushehr, Iran
Journal of Food Composition and Analysis; Volum 29.(2) S. 94-99- År: 2013
The Influence of Relining or Implant Retaining Existing Mandibular Dentures on Health-Related Quality of Life: A 2-Year Randomized Study of Dissatisfied Edentulous Patients
International Journal of Prosthodontics; Volum 26.(1) S. 68-78- År: 2013
Dietary linoleic acid elevates endogenous 2-arachidonoylglycerol and anandamide in Atlantic salmon (Salmo salar L.) and mice, and induces weight gain and inflammation in mice
British Journal of Nutrition; Volum 109.(8) S. 1508-1517- År: 2013
Establishment of a seafood index to assess the seafood consumption in pregnant women
Food & Nutrition Research; Volum 57:19272.- År: 2013
Low 0mega-3 index in pregnancy is a possible biological risk factor for postpartum depression
PLoS ONE; Volum 8.(7)- År: 2013
Subclinical levels of maternal depression and infant sensitivity to social contingency
Infant Behavior and Development; Volum 36.(3) S. 419-426- År: 2013
Correlation between caries experience in Sudanese school children and dietary habits, according to a food frequency questionnaire, and a modifies 24-hr recall method
African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development; Volum 13.(2) S. 7624-7639- År: 2013
-
2012
Dietary linoleic acid elevates endogenous 2-AG and anandamide and induces obesity
Obesity; Volum 20.(10) S. 1984-1994- År: 2012
Maternal seafood consumption in highly educated women is reduced in pregnancy: A pilot study
International Journal of Nursing and Midwifery; Volum 4.(5) S. 64-68- År: 2012
Nutritional and health profiles of primary schoolchildren in rural Uganda
African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development; Volum 12. S. 5862-5880- År: 2012
Breakfast, midday meals and academic achievement in rural primary schools in Uganda : implications for education and school health policy
Food & Nutrition Research; Volum 56. S. 12- År: 2012
Randomized clinical trial comparing dietary intake in patients with implant-retained overdentures and conventionally relined denture
International Journal of Prosthodontics; Volum 25.(4) S. 340-347- År: 2012
-
2011
Iron and zinc content of selected foods in the diet of schoolchildren in Kumi district, east of Uganda: a cross-sectional study
Nutrition Journal; Volum 10.- År: 2011
Substance Flow Analysis: A Case Study of Fluoride Exposure through Food and Beverages in Young Children Living in Ethiopia
Environmental Health Perspectives; Volum 119.(4) S. 579-584- År: 2011
-
2010
Intake of iron, zinc and iodine in 28 Ethiopian children living in Wonji Shoa Sugar Estate, assessed by duplicate portion technique
Scientific Research and Essays; Volum 5.(8) S. 730-736- År: 2010
Nutritional composition of aquatic species in Laotian rice field ecosystems
Journal of Food Composition and Analysis; Volum 23.(3) S. 205-213- År: 2010
Calcium from salmon and cod bone is well absorbed in young healthy men: a double-blinded randomised crossover design
Nutrition & Metabolism; Volum 7.- År: 2010
Er denne profilen din? Rediger denne profilen (logg inn)